我們在做手工皂的時候是不能不攪拌的，有些飽和脂肪酸多的油脂攪拌時間還可以短一點，而那些不飽和脂肪酸多的油脂攪拌起來就費勁了，很多人胳膊都斷了皂液還沒T，只能繼續(xù)攪拌。在這里我要說，攪拌是非常必要，而且一定要充分攪拌，如果不攪拌皂化反應(yīng)會受到極大的影響。

    我們通常是用水溶解氫氧化鈉，然后將其倒入油脂當(dāng)中，我們都知道，水和油脂是不能互相溶解的，我們就要充分的攪拌，讓兩個體系達到的混合，這樣才能促進油脂分子和鈉離子結(jié)合。這個說起來可能有些抽象，簡單的說，攪拌可以讓油脂和氫氧化鈉水溶液更充分的接觸，提高他們的接觸面積，讓反應(yīng)更快、更充分的進行。如果攪拌不充分，往往就會出現(xiàn)諸如松糕等問題，這都是反應(yīng)不均勻造成的。

    那么我們應(yīng)該如何攪拌呢，我這里建議各位盡量用梅穎浦電動攪拌器，這樣速度快，省力氣不說，更主要的是比手工攪拌更充分，這個保證皂化的一個重要前提。另外，攪拌盡量朝向一個方向攪拌，這樣才能達到比較好的混合狀態(tài)。

    攪拌與混合欠佳會導(dǎo)致什么后果?

    成功地生產(chǎn)出符合工藝目標的產(chǎn)品是至關(guān)重要的。假如在工藝放大過程中生產(chǎn)的產(chǎn)品未能達到所需要的生產(chǎn)率、質(zhì)量與性能，那么生產(chǎn)成本還會明顯增加，更重要的是，在投入資金和時間來改進攪拌與混合效果時，可能會眼睜睜的看著市場縮小。

    生產(chǎn)過程中為解決混合問題所花費的金錢可能會遠遠多于在工藝開發(fā)過程中充分評價和解決混合問題所花費的。為提高混合效果所花費的資金十分巨大，以美國為例，在化學(xué)工業(yè)中，因攪拌與混合不良導(dǎo)致的損失約為5%。1989年，僅化學(xué)工業(yè)就損失了數(shù)十億美元。1993年，某跨國化工公司因攪拌效果不良也導(dǎo)致了過億美元的損失。